料理の写真コラージュ

料理はほかのどんな被写体よりも真上から撮られます。そして真上からの写真は、長方形の中の円です。皿は中央にあり、四隅はテーブルクロスです。

正方形か、ほぼ正方形の枠を。縦長の枠に入れた丸い皿は自分の縁を失いますが、その縁こそが「皿」と言っている部分です。料理のコラージュがたいてい正方形の格子で、家族のコラージュがそうでないのはこのためです。

正しく感じるよりきつく切ってください。皿のまわりの空いた食卓は何もしていませんし、ここでは料理そのものに切り込むことが、顔に切り込むのとは違ってまったく問題になりません。

例外は、真上からではなく食卓の向こう側から撮った一枚です。奥行きと背景があります。それには横長の枠を与えて、はみ出し者にしてください。

顔がないので、目は料理のコラージュの中を色だけで移動します。つまり並べ方は構図の問題ではなく、色の問題になります。

似たものをまとめないでください。茶色い料理が三つ並ぶと、茶色い角ができます。散らして、あいだに緑か赤のものを置いてください。

鮮やかなものは一枚で足ります。くすんだ料理の中の赤い一皿は視線の落ち着き先になりますが、五皿あれば喧嘩です。

地の色は料理からではなく皿から取ってください。白、黒、あるいは暖かい木の色。色のついた地は、画を支えている唯一のものと真正面から張り合います。

使い道は三つ。そしてそれぞれ求めるものが違います。

手順どおりのレシピ。順番は赤ちゃんのコラージュと同じくらい大事です。四枠か六枠、左から右へ読み、それぞれが一段階。手順が自明でないなら番号を振ってください。

献立や食卓ぜんぶ。いちどきに全部、同じ大きさの枠、上下関係なし。趣旨は豊かさなので、ほかのほとんどの場面では間違いである「枠を増やす」が、ここでは正しくなります。

ひと皿を何方向からか。三枚、うち一枚を大きく。これは何かを売る版であり、大きな枠に入れるべきは、いちばん芸術的な一枚ではなく、その料理がいちばんその料理らしく見える一枚です。

上からコラージュを選ぶと、そのまま使える状態で開きます。並べる前に、勘が言うよりきつく一枚ずつ切ってください。料理では無駄な余白は皿のまわりにあり、どんな配置もあとからそれを取り返せません。

正方形の投稿には、Instagram 向けの寸法が、この場所のどの題材よりもこの題材に合います。